والمشرقي : نبات كان مقدّسا عند اليونانيين القدماء . * خردل : نبات سنوي . ساقه ترتفع إلى ثلاثة أقدام وأوراقه كبيرة سميكة . وأزهاره صفراء مجتمعة بهيئة سنبلة تخلّف ثمرا بشكل قرون طويلة رقيقة تنتهي بطرف حاد دقيق في داخله بذور هي التي تسمى الخردل . وهي نوعان اسود وأبيض . وكلاهما يحتوي على مادة عطرية تدعى عطر الخردل . وساق النبات وأوراقه تخلل وتؤكل كمشهّ للطعام . وطعمها حرّيف مقبول . * خصى الثعلب : نبات يرتفع إلى ثلاثة أقدام . أوراقه حمراء تميل نحو الأرض وأزهاره بيضاء تشبه أزهار السوسن . وجذره بصلي مستدير حلو الطعم طيب الرائحة ، ويتألف من بصلتين مقترنتين شبهوهما بخصية الثعلب أو الكلب . * خل خمر : وقد ورد ذكره كثيرا في كتب الأقرباذيين . وهو خل عادي غير ناضج . يصنع الخل كما هو معروف من تخمير الفواكه السكرية كالعنب والتمر والتين وغيرها . حيث توضع في وعاء زجاجي أو خزفي ( وهو الأصلح ) كالبرنية مثلا . وتغمر بالماء وتسد فوهة الوعاء جيدا وتترك بدرجة حرارة معتدلة لمدة أربعين يوما ( وهي مدة اتفق عليها أكثر الناس ووجدوها جيدة جدا لنضوج الخل . ) بعدها تكون الفاكهة قد تخمّرت وتحللت وانحلّت موادها بالماء وأصبح الماء حامضا وهو الخل بعينه . أما إذا تركت الفاكهة لمدة تقل عن الشهر فإن تخمرها يكون ناقصا . والماء يكون حاويا على نسبة من مادة كحولية ، وطعمه يميل إلى الحلاوة مع شيء من المرارة . وهو ما يسمى حاليا النبيذ أو الشراب . * خلاف : ورد ذكره في الكتابات المصرية القديمة باسم تر وتورا ؛ وذكره صاحب كتاب إحياء التذكرة باسم باذامك . وقال صاحب كتاب عمدة المحتاج : إنه الصفصاف . ولكن الخلاف ليس هو الصفصاف وإن كان يشبهه . فهو يثمر في أواخر الربيع . وثمره بشكل قضبان دقاق تخرج